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徐州牛介绍及图片

一、外貌特征

徐州牛被毛短密,主要为浅褐色,鼻镜、眼睑和乳房部毛色为灰黑色,尾梢颜色较深,为褐色。蹄角呈黑色和琥珀色。 公牛头较宽短,额平,眼大而有神;母牛头较清秀,口阔方齐,额平。耳朵较大,后缘多为圆形,平伸,耳壳较薄。公牛角大,以龙门角、扁担角、平角较常见,呈琥珀色;母牛角型以龙门角常见,呈琥珀色、扁圆形。肩峰不明显,颈垂、胸垂不发达,脐垂不明显。尻短斜、长圆,尻部平直。尾较长,垂达飞节,尾帚较小。 徐州牛一般分为两种类型:“高角牛”型体型高大,四肢细长,行动较快,体躯较短,胸围较小,侧视呈正方形;“抓地虎”型体型较矮,四肢粗短,行动较慢,体躯较长,胸围较大,粗壮结实,力大持久,侧视呈长方形。

二、生产性能

1.产肉性能

成年徐州牛的屠宰率为52%,净肉率为42.5%。

2.役用性能

徐州牛一般2头牛合犋日耕淤土地4~5亩,耕沙土地7~8亩;3头牛合犋驾车,载重1500kg,日行15~20km。

3.繁殖性能

徐州牛性成熟较晚,公牛12月龄、母牛10月龄性成熟,公牛18月龄、母牛19~20月龄初配。母牛主要春、秋季节发情,发情周期20~21天,发情持续期1~3天,妊娠期285天。多数母牛一年一胎,亦有五年六胎者。目前,徐州牛仅用作杂交母本。

三、品种评价

多年来没有开展徐州牛纯种选育工作,经过多年的杂交,导致全群没有纯种公牛。所以,今后应以保护种质资源为首要任务,在种群扩大后再进一步加以利用。

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品种来源

徐州地区有2000多年的养牛历史,该市睢宁县出土的汉墓石刻耕牛图就是佐证。徐州牛原系鲁西牛的一个类群,引入徐州后,经过当地农民长期细心饲养和选育,逐渐形成了现在的徐州牛。近40余年,该牛经历了数次引进杂交过程,20世纪60年代引进荷斯坦奶牛杂交,70年代与秦川牛杂交,80年代又用引进的肉牛品种(西门塔尔牛、夏洛来牛)杂交,造成了纯种牛数量越来越少,到了濒临灭绝的地步。

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