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延边牛介绍及图片

一、外貌特征

延边牛被毛较长而密,毛色呈黄色。鼻镜一般呈淡褐色,有的有黑斑点。体质结实,结构匀称,骨骼健壮,肌肉发达。颈峰发达,髻甲高而宽,角短粗,呈一字或倒八字形。腹部呈圆桶形,母牛髻甲较低而平,角细长,多向前方弯曲。肩长而斜,尻宽长,不过斜,肋长而圆,乳房发育良好,乳头整齐,母牛腹大而不下垂。四肢健壮结实,肢势良好,蹄中等大,蹄质结实致密,皮肤厚、有弹力。

二、生产性能

1. 产肉性能

根据对12头成年公牛的屠宰测定结果,宰前活重625kg,胴体重340kg,屠宰率54.4%,净肉率47.6%,肉骨比4.12,眼肌面积108.8cm2。肌肉主要化学成分为水分71.2%,干物质28.5%,干物质中粗蛋白20.5%、粗脂肪5.5%、粗灰分2%,肉质好,牛皮质量优良。

2.产奶性能

延边牛母牛泌乳期一般为6个月,年泌乳量(750±71)kg。乳成分为乳脂率5.8%±0.76%,乳蛋白质率3.37%±0.34%,乳糖率4.46%±0.43%,干物质率12.82%±1.35%。

3.役用性能

延边牛持久力强、速度快,使役用途广泛,用于水、旱田耕作或在山坡道上拉车、拉爬犁,连续作业不易疲劳。瞬间**挽力,公牛425kg,占体重的72.5%;母牛331kg,占体重的84.4%。挽车运输能力,用铁轮车平均挽力50~60kg,载重时挽力公牛600kg、母牛400kg,挽车速度1.1m/s。耕作能力,旱田耕作时,挽力80~100kg,作业速度0.6m/s,用一铧犁双套一天6.5h耕地6000m2。水田耕作,挽力90~150kg,作业速度0.3m/s,一天7h单套耕地2000~2300m2。耕深旱田12~15cm、水田10~12cm。

4.繁殖性能

性成熟年龄公牛为14月龄,母牛为13月龄;初配年龄公牛为22月龄,母牛为22月龄。母牛全年均有发情,多集中在7~8月份。发情周期18~22天,妊娠期290天。初生重公犊24kg,母犊22kg;6月龄断奶重公犊145kg,母犊120kg。犊牛哺乳期日增重0.55~0.65kg,犊牛成活率95%。

三、饲养管理

延边牛饲养方式多为季节性放牧,即冬、春两季圈养,夏、秋两季在山上放牧。舍饲日粮组成一般是精料加秸秆,具有一定规模的饲养场和规模养牛户是精料加秸秆加青贮。

四、品种评价

延边牛比较适应当地的自然生态条件,耐寒、耐粗饲、抗病能力强,遗传性能稳定,役用性能强,肉质好,独特的肉质风味可与韩国的韩牛和日本的和牛相媲美,是培育我国专门化肉牛品种的良好资源,有较高的经济价值和开发潜质,市场开发前景广阔。

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