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晋南牛介绍及图片

一、外貌特征

晋南牛体躯高大结实,毛色以枣红色为主,鼻镜呈粉红色。蹄壁多呈粉红色,质地致密。公牛头短额宽,眼大有神,顺风角,颈粗而短,垂皮发达,前胸宽阔,肩峰不发达,背腰平直、长宽中等,尻部长度适中,两腰角突出而宽,臀端较窄,前肢端正,后肢弯度大,后裆窄,两后肢靠得较近,蹄大而圆。母牛头部清秀,乳房发育较差,乳头较细小。犍牛头长而稍重。晋南牛中有一类型的牛臀部、股部发育比较丰满,附着肉较多,偏于肉役兼用。

二、生产性能

1.产肉性能

晋南牛肌肉丰满、肉质细嫩,成年牛在一般育肥条件下日增重可达851g(**日增重可达1.13kg)。成年体重公牛700kg以上,母牛400kg以上。在营养丰富的条件下,12~24月龄公牛日增重1.0kg,母牛日增重0.8kg。24月龄公牛屠宰率55%~60%,净肉率45%~50%。眼肌面积公牛83cm2,母牛68cm2。

2.役用性能

晋南牛**挽力为体重的65%~70%,经常挽力为体重的35%~40%。目前已很少役用。

3.繁殖性能

晋南牛公牛初生重26kg,9月龄性成熟,24月龄可开始采精配种。成年公牛一次射精量为4.7mL,精子密度中等以上。母牛初生重为24kg,一般7~10月龄开始发情,2岁左右可配种利用,产犊间隔14~18个月,终生产犊7~9头,**纪录活到25岁,终生繁殖18胎。成年母牛在一般饲养条件下,一个泌乳期产奶800kg左右,乳脂率5%以上。

三、品种评价

晋南牛是**的地方良种黄牛之一,在中国黄牛中体型高大粗壮、肌肉发达、前躯和中躯发育较好,具有良好的肉用发展潜力。今后应加强保种和本品种繁育力度,适当导入毛色一致的外血,重点改良乳房发育较差、泌乳量低、尖尻、斜尻等缺点,加快向肉用方向转变。利用品种的良好**度,重点开发特色优质牛肉产品,适度开展杂交利用,拓宽其经济利用渠道。

四、饲养管理

晋南牛以舍饲为主,当地有苜蓿青草与小麦秸分层混铺碾压、晾干后调制饲草喂牛的方法,干草、青草、玉米秸青贮等也是常用粗饲料。母牛常年补饲精饲料,配种前及妊娠前期增加补饲精饲料,日喂量可达体重的2%。

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