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牛羊供应量减少 推动牛羊肉价格走高

目前,牛羊肉价格仍节节攀升,其中牛、羊肉价格环比分别上涨0.3%和0.1%。近期,市场上牛羊肉货源紧缺,牛羊肉价格持续上涨。

据调查显示,饲料、汽油、人工等成本的上涨以及肉类流通费用过高,直接导致牛羊肉价格普遍上涨。禁牧休牧以及牛羊喂养时间较长,养殖户获利少,致使牛羊肉货源减少,存栏量有所下降,数量的减少导致牛羊肉价格持续走高。饮食习惯及自身保健意识的增强,让牛羊肉市场需求量不断增加,也是影响牛羊肉价格上涨的重要因素。

8月5日,记者在走访肉菜市场时,不少摊贩表示,需求量上升也是拉动牛羊肉价格上涨的主要因素。

“这几年,人们生活好了,因为牛羊肉营养价格相对较高,所以吃的人越来越多,以前冬天吃得多,现在一年四季大家都在吃。”在北环路肉菜市场,马老板说,牛羊肉的消费从先前的部分群体消费变为全民性消费,人们对牛羊肉的需求量急剧增加,牛羊供应量的增长速度小于需求量的增速,供需存在较大缺口。促使牛羊肉价格居高不下,价格逐月上涨。

在西北,一只烤全羊便宜的七八百贵的1500以上。现在牛羊肉价格上涨,估计源自于牛羊很少吃饲料,主要靠草场。草场沙化的今天,想吃便宜羊肉,是比较难。

网友@静娅爆料: 我自己在二线城市,小区后面有一家烧烤店,没羊肉串,老板告诉我们,别信什么羊肉串,在我们这个城市,一元钱两串的肉串怎么可能是羊肉?

对于牛羊肉价格的上升,业内人士认为,除了以上原因外还跟城镇化有关,随着城镇化推进,农民进城,养殖散户减少,养殖规模化程度上升,养殖成本越来越准确的反映在价格上。今年一季度,全省牛、羊价格涨势强劲,指数分别同比上涨43.43%和8.38%。

“羊过千、牛过万,近3年牛羊价格卖得好,牧民们收入高,大家很满意。但是现在生活成本太高,物价一年比一年高,牛羊畜产品价格赶不上物价上涨速度。”说起现在的生活,牛羊养殖户们有喜有忧。

针对近几年来,价格一路飙升的牛羊肉,西宁将在中秋、国庆节间采取政府补贴、限制牛羊肉批发和零售价格措施,来平抑市场上的牛羊肉价格。尽管如此,未来牛羊肉价格也不会出现下跌,还会持续上涨,不过在此调整下,涨幅会有所减小。

 

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