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大别山牛简介

大别山牛是分布在长江北岸山区的南方耕牛品种,是比较大的一个特殊种群。

大别山牛以分布区大别山而定名,产于湖北省大别山西部和安徽省大别山东部。

体型外貌

大别山牛体躯结构紧凑。垂皮发达,角形多为迎风角、叉角和笋角。肩峰明显,胸深宽,肋骨明显拱起,后躯较宽而稍斜。四肢筋腱清晰,蹄圆大而坚实,多为黑色。乳房多呈碗形或梨形。毛色以黄色为主、其次为褐色、少数为黑色。鼻镜肉红色、黑色或红黑相间。

生产性能

18~24 月龄自然放牧未经补饲的中等膘情牛,平均屠宰率为 52.86% ,净肉率 40.79% ,胴体产肉率 80.76%,骨肉比 1 4.09 ,眼肌面积 57.1 平方厘米。

繁殖性能

母牛 1 ~ 1.5 岁时有明显发情征候,发情持续期 2 ~ 3 天,发情周期平均 23 天。妊娠期 245 ~ 308 天,平均 274.6 天。母牛可以常年发情,但旺期为 5 ~ 7 月份。公牛使用配种的年龄为 2.5 岁以后。因饲养管理粗放、发情周期等受营养影响,繁殖率不稳定。

 

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