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请问奶牛酸乳症的病因及防治措施?

  核心摘要:酒精阳性乳(俗称"酸乳症") 在奶牛生产中有时会偶而遇到刚挤出的鲜奶虽然酸度不高,但用68%或70%的酒精检验,产生絮状凝块,呈酸性,这时乳品厂将定为不合格,这种牛奶称为低酸度酒精阳性乳。它与乳不同,乳用酒精检验虽然也呈阳...


  酒精阳性乳(俗称"酸乳症")
  在奶牛生产中有时会偶而遇到刚挤出的鲜奶虽然酸度不高,但用68%或70%的酒精检验,产生絮状凝块,呈酸性,这时乳品厂将定为不合格,这种牛奶称为低酸度酒精阳性乳。它与乳不同,乳用酒精检验虽然也呈阳性,但其成分和性质以及体细胞数等都与酒精阳性乳不同。
  酒精阳性乳的性状:正常乳和 酒精阳性乳之间在成分上的差别为酸度、蛋白质(酪蛋白)、乳糖、无机磷酸、透析性磷酸等的数量较正常乳低,乳清蛋白、钠、氯、钙离子、胶体磷酸钙等较正常乳高。另外,分泌 酒精阳性乳的奶牛外观上与健康牛无差异,但其血液中钙、无机磷和钾的含量减低有机磷和钠增加,血液和乳汁中镁的含量都低。总的看来,盐类含量不正常及其与蛋白质的平衡不均称时,容易产生低酸度酒精阳性乳。而患的牛 ,食欲和奶量减少,乳房皮肤紧张发红,有温热和痛感,乳汁变稀薄,乳中干物质、乳脂肪、乳糖含量减少,乳蛋白高,乳酸度低呈碱性反应,白细胞数增加,乳汁含有絮状凝块。
  酒精阳性乳产生的原因 ,鲜奶用68%-70%的酒精检验产生絮状凝块,称为酒精阳性乳。通常是由于榨乳前后的污染,又不及时冷却和器具的洗涤杀菌不完全,使鲜奶的微生物迅速繁殖,以致酸度升高,如果酸度达24°T 以上时,用70%的酒精检验均呈阳性。此外, 冬季鲜奶受气候或运输的影响而冻结,乳中一部分酪蛋白变性,同时在处理时因温度和时间的影响,酸度相应升高,以致产生酒精阳性乳,但这种酒精阳性乳的耐热性,要比因受其他原因而产生的酒精阳性乳为高。而是由于外伤使乳头或乳池粘膜上皮破裂而被细菌感染,使乳房发生炎症。
  所谓低酸度酒精阳性乳,是指其酸度低于正常鲜奶的酸度(16°T以下),这种奶在高温杀菌消毒处理时也发生凝固现象,影响乳制品的生产,因此,乳品厂把这种奶也定为不合格奶。其产生的原因也很复杂,除遗传因素外,还有饲养管理、泌乳阶段和季节等因素的影响,很难确切说明。
  一般来说,春季发生较多,到采食青草时自然好转。开始舍饲的初冬,气温剧烈变化,或者夏季盛暑期也易发生。六岁以上的居多数。卫生管理越差的发生的越多。 喂给腐败、喂量不足、长期喂给单一和过量喂给食盐等,发生低酸度酒精阳性乳的情况较多,产奶盛期,单靠当天供给的不能满足热能需要时,也容易发生低酸度酒精阳性乳。此外,也有生理机能的影响,乳腺的发育、乳汁的生成是受各种内分泌的机能所支配特别是发情激素、甲状腺素、副肾皮质素等与阳性乳的产生都有关系。而这些情况一般与肝脏能障碍、、软骨症、酮体过剩并发。

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