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奶牛产酒精阳性乳的防治

在检验中,将牛奶与等量68~70%浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的为阳性现象。这种奶按酸度不同可分为两种:
  1、高酸度奶(18~21°T)。是挤出的奶由于容器与挤奶卫生不合格,造成细菌分解奶中的乳糖,产生乳酸使奶的酸度增高变质的牛奶。这样的奶加热后凝固,含有大量的细菌,为不合格奶。
  2、低酸度奶(11~18°T)。是挤出的奶加酒精呈阳性的奶,称为酒精阳性奶。这种奶不是放置后变质的奶,可以食用,评为二等奶。这种奶加热煮沸不凝固,煮沸后加酒精不再出现絮状物。
  正常奶酸度为16~18°T,酒精阳性奶与正常奶酸度相似,而且干物质、粗蛋白、脂肪、氨基酸、PH值与正常奶区别不大,可以食用。
  酒精阳性奶是由奶牛代谢与过敏引起的乳质变化,不同于细菌感染所致的奶质变化。由于酒精阳性奶是由各种应激引起的乳腺功能障碍性疾病所导致,因此应注意以下问题:
  一、饲养中应注意的问题
  投给标准日粮,如给牛过多投喂精料而缺乏优质干草,或单纯投给青而缺乏干草时,会因纤维素不足使瘤胃正常代谢紊乱,产酸过多引起醋酮血病与酸中毒。因此,应特别注意防牛偷吃料。如实行奖励饲养应逐步加料,每天的料分3次投给,切忌一次投给全天。特别是高产牛喂的精料多,如次性投给全天会引起瘤胃酸中毒,容易死牛。
  钙与维生素D投给时注意磷钙平衡,切忌过多投给高钙。特别是缺乏维生素D情况下,容易发生软骨病与钙过多吸收。镁与钠不足或矿物质比例不当,乳中镁与钠过低也发生酒精阳性奶。
  钙过多引起磷吸收障碍也会产生酒精阳性奶。正常奶中蛋白结合钙占60%,磷酸钙与柠檬酸钙占30%,游离钙占10%。如乳腺功能下降,合成酪蛋白能力下降不能与钙充分结合,游离钙增高,也是发生酒精阳性奶的主要原因之一。
  各种疫病并发乳腺机能下降,如发生口蹄疫、弓形虫、子宫炎、代谢病时,侵害肝、肾、心脏与乳腺,均可发生酒精阳性奶。
酷热、突然降温温差超过2℃,降雨、过劳、阴暗潮湿、氨气超标、噪音、运输等应激条件下发生的内分泌失调,特别易使高产牛发生酒精阳性奶。为此应给奶牛创造稳定、安适的环境。
  二、发病后怎么办
  1、纠正饲养管理上的错误。
  2、诊断疾病,找出应激原因,及时治疗。当前牛弓形虫病发病相当严重,它引起牛高烧不退,破坏免疫系统,导致各种疾病感染,因此应及早使用弓形虫灭活苗进行防治。
  3、药物疗法平衡代谢功能与改善乳房内环境。可采取下述方法。
  (1)10%氯化钠400毫升、5%碳酸氢钠400毫升、25%葡萄糖500毫升、20%葡萄糖酸钙250毫升静脉注射,每天一次,连用3~5天。

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