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鲁西黄牛的优缺点是什么?鲁西黄牛养殖前景怎

鲁西黄牛养殖

鲁西黄牛的优缺点是什么?


1、优点

①具有役肉兼用的特点和良好的适应能力。

②该牛肉质佳,屠宰率高,易于肥育。

③该牛以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。鲁西黄牛体躯高大,前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构匀称,适应性强,皮薄,产肉率较高,肉质鲜嫩,脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间,形成明显的大理石花纹,有“五花三层肉”之美誉。

④一般骨架匀称,体型大成年牛能达到1000千克左右的重量,营养价值高,肥瘦均衡。产地气候影响是黄牛中的佼佼者。目前国家研究部门在选育更好的品种以利于推广养殖。

2、缺点

但存在尻部发育和背部发育不理想的问题,有待进一步改良提高。

鲁西黄牛的优缺点

鲁西黄牛养殖前景怎样?


1、鲁西黄牛牛肉在国内外市场上十分畅销,尤其是高档牛肉、肉块价格不菲,市场效益可观。要生产高档优质牛肉,就必须有好的肉牛品种,而中国还没有自己的专门化肉牛品种,导致中国牛肉生产效率不高,产品规格难以整齐,影响产业化程度和市场竞争力。因此,急需起步培育中国的专门化优质肉牛品种。

2、中国曾引进了世界上众多着名的肉牛品种,但没有自己独特的优势是无法与国外肉牛相抗衡的。日本育成的和牛、韩国选育的韩牛、意大利培育的皮埃蒙特牛都是以该品种选育为主,形成了品味独特、肉质优良、各具特色的肉牛品种,所产牛肉在该国内消费都比其它牛肉的价格高出许多。如在意大利,皮埃蒙特牛肉的价格是其它牛肉的140%;在日本,和牛肉的价格比进口牛肉价高2-3倍;而韩国韩牛在该国内消费的牛肉价格比其它进口牛肉高出4-5倍。

3、鲁西黄牛具有生产高档牛肉的优势,在国际市场,尤其是日韩和东南亚,具有较高的**度。鲁西黄牛耐粗饲,肥育性能好,肉质佳美,肌纤维间脂肪沉着良好,呈明显的大理石状花纹,烹调后香味浓郁,风味独特,特别适合亚洲人口味。鲁西黄牛许多优良特点毫不逊于和牛与韩牛,因此被业内人士普遍看好,被公认为是目前中国生产高档牛肉的很好品种和具有潜力走向世界的地方优良品种。

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