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锦江牛介绍及图片

产地及分布




产地:中心产区在江西省高安市、上高县。

数量:据不完全统计,1997年中心产区存栏43.5万头,其中能繁殖母牛26.6万头。

外貌特征




体型偏小,骨骼粗,关节显露,皮薄而富有弹性。毛色一致,短而密,黄色居多。公牛角粗大,以叉角为主,颈粗短,垂皮稍大;母牛角细小,以鹰爪角为多,颈细长,垂皮较小。肩峰明显,背宽平直。前期生长快,后期生长慢。

该牛体长指数在110%左右,属我国南方亚热带丘陵地区的一种中等紧凑型黄牛。其四肢长度适中,肢长指数在49.2--49.8%,肢势良好,飞节弯曲度佳。毛色以棕黄和棕黑色居多。公牛头部粗重雄伟(额宽指数为46.6%),肩峰前躯发达,耆甲前部隆起,背宽平直,腹部紧凑。母牛额宽指数为44.7%,额顶部稍突起,并有旋毛,耆甲前稍平,背线稍凹,部稍大,眼亮有神,耳灵活。

生产性能




成年公牛体高为110厘米,体重为269千克;成年母牛体重为202千克。**挽力为186.6千克。在农村粗放饲养条件下,屠宰率为45.9%,净肉率为39.7%。公牛2岁性成熟。

据测定耕牛肥育60天后,屠宰率可达52.48%,净肉率增至42.91%,眼肌面积**可达56.39cm ;产乳期约8个月。具有肉、乳兼用性能。此外,其皮质坚韧富有弹性,是皮革制品的上乘原料。

锦江黄牛

品种评价




锦江黄牛生长快,肉质鲜嫩味美、营养丰富。

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