产地与分布

哈萨克牛产于新疆北部地区。主要分布在伊犁哈萨克自治州(包括伊犁、塔城、阿勒泰三个地区)、博尔塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境内的广大山区和草原。据1982年统计，共有牛60万头。

外貌特征

哈萨克牛额部稍凹陷，颅骨平略凹，角多向侧前上方弯曲，角尖向内呈半椭圆形，角质细致。颈细、中等长，肉垂不发达。尾毛鬐甲低平。背腰平直，后躯较窄，多呈尖斜尻。尾根较低，尾毛长达蹄部。蹄较小，质坚实。乳房小，呈碗状，着生较多的长毛。被毛粗厚多绒，冬季密而长，春夏自然脱毛。毛色杂，以黄色和黑色为主。

生产性能

哈萨克牛具有抗寒力强、耐粗料、抗病、体质强壮结实、遗传性稳定等特点。成年公牛体重为369.2公斤，体高为115.5厘米;母牛体重为301.5公斤，体高为119.9厘米。成年牛屠宰率为49.7%，净肉率为37.2%。骨肉比1:3.2，眼肌面积为64.3平方厘米。产乳期5-6个月，产奶量718.4公斤，(不包括犊牛哺乳)。公母牛初配年龄为2龄，繁殖率为96.7%，繁殖成活率为94.2%。

适应性能

哈萨克牛具有抗严寒、耐粗饲、放牧性能好、暖季增膘复壮快、抗病力强等优良特性。

在严冬季节，夜晚露天宿营或仅有简易围墙避风，多无补饲，全靠觅食枯草而生存。开春后即能迅速复膘，一般在180 d的暖季内可增重70～90kg，为越冬贮备必要的营养物质。

哈萨克牛抗病力很强，尤其很少发现结核及消化系统等疾病。1976年精河牛坊进行泰勒焦虫病检验，发现哈萨克牛的染虫率达21.20%，但未出现临诊症状，而纯种短角牛染虫率不到2%，却严重发病。

评价与展望